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即食燕窝被指97%为糖水和增稠剂
发表时间:2018-04-11 11:07

近日,有不少消息称燕之屋、同仁堂等品牌即食燕窝97%以上为糖水和增稠剂。并在对即食冰糖燕窝对比测试后发现,几款即食冰糖燕窝几乎毫无营养价值,唾液酸和蛋白质含量远远不及一个鸡蛋。

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▲燕之屋官网截图

据记者了解到,对于多品牌燕窝的评测,最早来自于3月的《消费者报道》。在该报道中,媒体共送检了白兰氏、同仁堂、燕之屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧轻燕等6个即食燕窝品牌。结果显示,在燕窝添加量评估中,SHOYO燕窝最高添加量相对最多,达到2.4克/瓶,康富来及白兰氏则含量较低,分别只有0.67克/瓶和0.77克瓶。同时,从比例上看,6款即食冰糖燕窝产品其冰糖、水及增稠剂的含量均达到97%以上。燕窝含量都不足3%,糖水才是主要成分。

对于燕窝的营养,华东理工大学食品药品监管研究中心教授刘少伟在接受记者采访时表示,相关燕窝品牌在宣传中说的神奇作用与实际情况不符。同时,刘教授认为,干燕窝中含有约50%的蛋白质,30%的碳水化合物,10%左右的水分以及一些矿物质,并不包含什么神奇的东西。蛋白质营养价值其实并不高,而最优质的蛋白质就存在于日常的食物中,比如牛奶和鸡蛋。

从营养角度看,燕窝未必很有特点。但是人们的消费习惯及以前就对燕窝营养价值含量高的错误认识,确实给燕窝提供了可以获得暴利的环境。但如今,人们都有了自己的价值判断,燕窝的消费应该会回归理性。


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